GLP-1-Medikamente und die Zukunft der Ernährung - Teil 3

Wie beeinflussen GLP-1-Medikamente die Nahrungspräferenzen und -entscheidungen?

Aktuelle Forschungsergebnisse haben noch nicht genau geklärt, wie GLP-1-Medikamente auf die Nahrungspräferenzen wirken, doch es wird angenommen, dass sie die Nahrungsaufnahme beeinflussen, da GLP-1-Rezeptoren in Gehirnregionen vorkommen, die an Geschmack und Geruch beteiligt sind (3).

Obwohl die derzeitigen Erkenntnisse weitgehend auf selbst berichteten Erfahrungen beruhen, beschreiben GLP-1-Anwender häufig ein vermindertes Verlangen nach bestimmten Lebensmitteln und spürbare Veränderungen bei den bevorzugten Lebensmitteln (30). Auch wenn die Forschungsergebnisse begrenzt sind, deuten Fallberichte und kleinere Beobachtungsstudien auf eine Verlagerung von stark verarbeiteten, energiereichen Lebensmitteln zu minimal verarbeiteten Lebensmitteln hin (31).

GLP-1-Medikamente beeinflussen die Nahrungsauswahl

In einer Studie berichteten Personen, die GLP-1-Präparate einnahmen, von einem geringeren Verlangen nach bestimmten Lebensmitteln (64 %) und etwa 21 % stellten eine gesteigerte Wahrnehmung von süßem Geschmack fest (Lebensmittel schmecken süßer) – eine Veränderung, die mit einem geringeren Verlangen nach süßen Lebensmitteln, einem stärkeren Sättigungsgefühl und einer geringeren Nahrungsaufnahme einherging (32).

In einer kleinen Studie mit 15 Teilnehmern war die Energiezufuhr aus fettreichen, süßen Lebensmitteln in der GLP-1-Gruppe im Vergleich zur Placebo-Gruppe um fast 39 % geringer, während die Energiezufuhr aus fettarmen, süßen Lebensmitteln nicht bedeutend niedriger war (33).

Zwar berichten einige GLP-1-Anwender, dass sie weniger zuckerreiche Lebensmittel zu sich nehmen, doch scheint dies indirekt durch das Verlangen nach bestimmten Lebensmitteln, Geschmacksveränderungen und den nachlassenden Genuss süßer Lebensmittel zu geschehen. Obwohl diese Veränderungen dokumentiert wurden, stützen sich die meisten Studien auf selbstberichtetes Verhalten und nicht auf objektive Messungen der tatsächlichen Zuckeraufnahme (30).

Wie GLP-1-Medikamente das Ernährungsumfeld verändern

Das Potenzial von GLP-1-Medikamenten, die Nachfrage der Verbraucher nach Lebensmitteln neu zu gestalten, gewinnt für die Lebensmittelindustrie in Ländern, in denen die Verwendung von GLP-1 rasch zunimmt, immer mehr an Bedeutung.

GLP-1-Anwender ändern ihr Einkaufsverhalten

In Ländern, in denen die Verwendung von GLP-1 zugenommen hat, kaufen Verbraucher Berichten zufolge weniger Süßigkeiten, Backwaren, salzige Snacks und zuckerhaltige Getränke. Die Nachfrage verlagert sich zunehmend auf kleinere Portionen sowie protein- und ballaststoffreichere Produkte.

Proteinreiche Produkte werden angesichts der Bedenken hinsichtlich eines GLP-1-bedingten Muskelabbaus besonders geschätzt. Als Reaktion darauf reduzieren Unternehmen die Portionsgrößen einiger Produkte, erhöhen die Nährstoffdichte und legen größeren Wert auf proteinreiche Angebote (34).

GLP-1-Anwender ändern nicht nur ihre Ernährungsvorlieben – sie kaufen auch weniger ein, was sich möglicherweise auch auf die Nahrungsaufnahme anderer Haushaltsmitglieder auswirkt. Eine Studie, die sich auf US-amerikanische Haushalte stützte, zeigte, dass Haushalte mit einem GLP-1-Anwender ihre Ausgaben für Lebensmittel innerhalb von sechs Monaten um 5 % senkten; bei Haushalten mit höherem Einkommen stieg dieser Wert auf 8 %.

Die stärksten Rückgänge waren bei kalorienreichen verarbeiteten Lebensmitteln zu verzeichnen – insbesondere bei herzhaften Snacks, deren Kauf um 10 % zurückging. Diese Veränderungen im Kaufverhalten hielten ein Jahr lang an, schwächten sich jedoch nach sechs Monaten ab. Nach Absetzen des GLP-1-Präparats neigten die Haushalte dazu, wieder weniger gesunde Lebensmittel zu kaufen (35).

Allein im Vereinigten Königreich geht aus einem Bericht hervor, dass dem Lebensmittelmarkt schätzungsweise 136 Millionen Pfund entgangen sind, da GLP-1-Anwender ihre Ausgaben für Lebensmittel und Getränke um etwa 2 % stärker reduzierten als Nichtanwender (36).

Zusammenfassung und Ausblick

Obwohl GLP-1-Medikamente erhebliche Vorteile hinsichtlich Gewichtsabnahme und Gesundheit bieten, weisen sie auch erhebliche Einschränkungen auf, darunter gastrointestinale Nebenwirkungen, Nährstoffmangel in der Ernährung, Verlust von Muskelmasse, hohe Kosten, häufige Abbruchraten und eine erneute Gewichtszunahme nach Beendigung der Behandlung.

Da GLP-1-Medikamente immer kostengünstiger, wirksamer und einfacher in der Anwendung werden und weniger Nebenwirkungen verursachen, dürfte ihre Verbreitung weltweit weiter zunehmen. Die nächste Generation von GLP-1-Medikamenten – insbesondere orale Präparate und länger wirksame Injektionspräparate – dürfte den Zugang verbessern und es Benutzern erleichtern, die Behandlung fortzusetzen (37).

GLP-1-Medikamente allein werden die Adipositas-Krise nicht lösen

Die WHO betont, dass Adipositas ein komplexes gesellschaftliches Problem ist, das sektorübergreifende Maßnahmen erfordert. Die WHO hebt zudem hervor, dass Strategien zur Ernährungsunterstützung unerlässlich sind, um sich mit den GLP-1 verbundenen Herausforderungen zu befassen.

Mit Blick auf die Zukunft bleibt ungewiss, ob die Menschen GLP-1-Medikamente langfristig einnehmen, sie in Zyklen ein- und absetzen oder die Behandlung schließlich ganz beenden werden. Unklar ist auch, ob bei längerer Einnahme negative gesundheitliche Auswirkungen auftreten können, wie sich tablettenbasierte Optionen auf die Einhaltungsdauer auswirken könnten und wie sich Aufsichtsbehörden, Krankenkassen und Gesundheitssysteme an die zunehmende Nutzung anpassen werden. Klar ist jedoch, dass die Lebensmittelindustrie in einigen Ländern bereits im Vorgriff auf dauerhafte Veränderungen reagiert.

Last reviewed February 2026. Next review due February 2029.